西安火烧
在西安，火烧是最受欢迎的传统小吃之一，它源远流长，有着悠久的历史。火烧呈圆形或扁形，外皮脆嫩而不油腻，内馅多样，可以选择肉类、蔬菜或豆制品等。每一口都能感受到其独特的香气和鲜美的口感。在街头巷尾，无论是早晨还是傍晚，都能看到热气腾腾的小摊上摆放着各种各样的火烧。
红葱包子
红葱包子又称为“老北京包子”，虽然它并非西安本土特色，但却深受当地人喜爱。这些包子的馅料通常由猪肉和大蒜配以姜末调味，再加上大量生抽酱油，使得馅料色泽鲜亮、香气浓郁。外皮薄而透明，内部充满了汤汁，让人一咬即化。
手撕饼
手撕饼，又叫做“牛角面团”或“炒面团”，是一种流行于陕北地区的手工食品。在西安，这道小吃因其简单可口而广受欢迎。你可以选择不同的馅料，如羊肉、猪肉或者青菜，每一种都有自己的特色。此外，还有许多地方会将手撕饼与酸辣椒伴食，这种搭配使得这道小吃更加具有冲击力。
西安拉条狗
拉条狗，也被称作“烤串丸子”、“爆肚丸子”等，是一种非常有特色的街头小吃。这道菜由猪杂碎煮熟后切成细丝，然后再用豉油、大蒜、小葱等调料拌匀形成一个个细长的条状物质，最终用铁签穿过后烤至金黄酥脆。这道菜色泽诱人的同时也十分营养，对于喜欢尝试新奇食物的人来说是一个绝佳选择。
羊肉泡馍
最后不得不提的是羊肉泡馍，它是陕西乃至整个中国最著名的一种传统美食之一。在这里，一块软糯的大麦面（也就是泡面）被涂抹上多汁肥美的羊肉羹，以及一些香辣调味品，一次性享用，这份丰盛也是对舌尖上的滋润和满足的一个极致体验。而且，不同地区还有自己独到的做法，比如在甘肃境内，则更偏向于使用高山羊羔来制作这个美食，而在宁夏则加入了更多辣椒和花椒，为此增加了更多层次和风味。