低脂肪摄入原则
在治疗和预防冠心病时，控制脂肪的摄入尤为重要。首先要注意的是饱和脂肪的限制，这种脂肪主要来源于动物产品，如红肉、全蛋、黄油等。建议减少这些食品的摄入量，并尽可能选择低饱和度或不饱和脂肪代替品，比如瘦肉、鱼类、豆制品以及植物性油脂（橄榄油、大豆油等）。此外，还应注意烹饪方法，避免高温、高热量煎炸，以减少中间体生成。
多吃纤维素
纤维素是指植物性食物中的无机化合物，它可以帮助促进消化过程，同时还能降低胆固醇水平。因此，应当增加蔬菜、水果、全谷物等富含纤维素的食物在饮食中的比例。此外，一些特殊类型的膳食纤维，如beta-D-Glucan，可以显著降低血液中的“坏”胆固醇，从而有助于预防冠心病。
适量补充钾盐
钾是一种非常重要的矿物质，对调节人体电解质平衡至关重要。在进行冠心病饮食管理时，可以通过增加富含钾盐食品来补充钾元素。这包括新鲜水果、新鲜蔬菜（特别是叶绿蔬菜）、坚果、小麦胚芽等。由于钾能够帮助降压，因此适当增加其摄入对高血压患者尤为有益。
注意碘元素补充
碘作为一种必需微量元素，对甲状腺功能至关重要，而甲状腺功能失调与冠心病之间存在联系。在缺碘地区或者个别情况下需要补碘的情况下，可以通过海藻类食品或添加剂来保证足够的碘供应。此外，由于某些加工过程会导致食品中丧失了部分营养成分，所以确保从各种天然来源获取营养也很关键。
保持均衡膳食结构
为了确保身体获得所需营养，每餐都应该包含蛋白质、一定数量的小 碳水化合物以及一些健康脂肪。这不仅可以满足身体需求，而且还能提供持久感受飽腹的情绪，从而减少过度进餐带来的不良影响。此外，不要忽视晚餐，因为晚饭后一个小时内，有时候被称作“危险窗口”，这段时间内身体对糖分的一次暴露可能会加剧并引发血管问题。而且，每日至少喝6杯水，这对于清除废旧代谢产物也是十分必要的措施之一。