高纤维饮食对预防胆结石至关重要。高纤维食品能够促进肠道蠕动，减少胆囊收缩，从而降低形成胆结石的风险。应多吃富含膳食纤维的水果、蔬菜和全谷类粮食，如苹果、香蕉、菠菜和糙米等。此外，增加豆类和坚果在饮食中的比例，也可以提供丰富的纤维。

膳食中应注意摄取足够的钙元素。钙对于人体健康至关重要，它可以帮助调节身体内液体分配，有助于缓解急性胆绞痛。如果膳食中缺乏钙，可能会导致身体通过其他方式补充，这可能会加剧胆结石形成的问题。

饮用足量清淡无油腻的水是预防胆结石不可或缺的一环。保持充足且频繁地喝水有助于稀释泌尿系统中的盐分，从而降低尿液浓度，使得较大颗粒排出的可能性增加，同时也能帮助将已存在的小颗粒排出体外。

避免过量摄入动物脂肪，这些脂肪容易在小肠消化过程中产生较多的寡糖酸甲基（Glycocholate），这是一种与胆结石相关联的人造成分。当这种成分与其它成分结合时，就有可能形成晶格状结构，从而成为所谓“溶剂”型胆结石。

减少饱和脂肪和反式不饱和脂肪（如部分加工食品）的摄入也是很关键的一个方面。这两种类型的脂肪都能增加血液中的“坏” cholesterol 水平，而这又是心脏病的一个主要危险因素，并且同样也与发生或再次发生某些类型的心脏问题有关。

限制高蛋白质饮食，对于那些已经患有慢性疾病，如高血压、高血糖或肥胖症的人来说，更要谨慎处理这一点，因为这些疾病本身就可能影响到你的代谢率以及对营养素吸收能力，从而影响到你的整体健康状况，即使是在没有任何明显疾病的情况下，不可避免地需要调整自己的饮食能力以适应当下的生活环境需求。在确保你获得必要营养同时尽量避免超额摄入的情况下进行调整更为合理。