饮食结构调整
在脑梗饮食中，首先要注意的是饮食结构的调整。我们需要将高脂、高糖和高盐的不健康食品替换为富含维生素、矿物质和膳食纤维的健康食品。同时，要确保每餐都有足够的蛋白质来源，以支持大脑功能。此外，增加复杂碳水化合物如全谷类、豆类和坚果等，可以提供持续能量，并且对心血管系统有益。
膳食纤维摄入量增加
膳食纤维是指不能被人体消化吸收的人类或动物细胞壁成分，它们可以帮助减缓餐后血糖升高速度，从而降低患病风风险。此外，膳食纤维还能够促进肠道微生物群落活跃，对大脑功能也有正面影响。因此，我们应该尽可能多地摄入天然源自植物中的膳 食纤维，如蔬菜、水果、新鲜整粒谷物等。
omega-3 脂肪酸补充
omega-3 脂肪酸特别是EPA和DHA对于心脏健康至关重要，它们能够帮助降低炎症反应，这对于预防中风具有积极作用。此外，研究表明omega-3 对于改善记忆力和认知功能也有显著效果，因此在脑梗饮食中也应适量补充这两种脂肪酸，可以通过鱼类（尤其是冷水鱼）、海藻或者花生油等方式来获得。
钙与镁摄入均衡
钙与镁都是非常重要的矿物质，它们分别参与了神经传递过程以及肌肉放松，这些都直接关系到大脑活动。在设计一份优良的心理营养计划时，不仅要注重钙元素，还需关注镁元素，因为它们共同作用于调节神经系统。如果长期缺乏这两种矿物质，将会导致疲劳、焦虑甚至抑郁症状出现，所以应确保日常饮用产品包含足够数量以保持平衡状态。
抗氧化剂丰富摄取
抗氧化剂能够保护身体免受自由基损伤，其中包括各种色素性抗氧化剂，如番茄红素、黄酮类，以及其他非色素性抗氧化剂如维生素C及E。这些建立起一层保护屏障，有助于抵御因过度消费加工食品或环境污染所引发的大量自由基生成，从而减少患上心脏疾病、中风等慢性疾病风险。为了获取这些抗氧化剂，可以通过吃更多新鲜水果蔬菜来实现，或是在烹饪时使用橄榄油作为烹饪油料之一。