家里自己怎么做牛排
回答如下：做牛排需要准备的材料和工具：
1. 牛排：选择好质量的牛排，一般选择里脊、肉眼或西冷牛排。
2. 盐和黑胡椒粉：用来调味。
3. 牛油或橄榄油：用来煎牛排。
4. 铁锅或不粘锅：煎牛排用。
5. 烤箱：用来烤牛排。
步骤：
1. 取出牛排，将表面的油脂和骨头清理干净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，用手按压，让调料均匀地附着在牛排上。
3. 在煎锅中加入牛油或橄榄油，烧热后将牛排放入锅中，用中火煎制。
4. 煎制时，不要频繁翻动，每面煎制2-3分钟，直到两面呈金。
5. 将煎制好的牛排放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤5-8分钟，直到达到理想的熟度。
6. 取出烤好的牛排，放在烤盘上，用锡纸盖上，静置3-5分钟，让肉汁渗透，口感更加鲜嫩。
7. 将牛排切片，摆盘即可享用。可以搭配沙拉、蘑菇、土豆泥等配菜。
买一斤牛肉或牛里脊，洗净后用刀肯拍松，切成三公分，先放碗中用蒜末，胡椒粉，盐，料酒，酱油和食用油及味精洋葱片等浸20分钟，用不粘平底锅倒（少放）橄榄油剪至两面发深红后，将渗出油上盖一片生菜出锅。
1、牛排洗净控水，撒上盐和胡椒抹匀，并抹上白葡萄酒
2、三十分钟后，炉体预热一分半，放上锡纸和牛排
3、一分钟后翻面，煎烤一分钟后翻面
4、如果绝对太干，可以在牛排表面抹上少许油再翻面
5、之后都是隔三十秒翻面，约三四次后差不多六分熟
6、淋上白葡萄酒即可装盘
7、去除锡纸后，利用炉具的余温加热，加入生抽和糖
8、加热适量黑胡椒粉拌匀
9、加入玉米淀粉，拌匀后，熬煮至稠厚即可
现在的速冻牛排自己在家里做也非常的方便，我们从冰箱把牛排拿出来之后，然后用小火将牛排的两面煎制，按自己喜欢吃的口味煎制成几分熟，然后加入一些调料，这样装盘就可以吃。
1、牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松
2、两面撒上黑胡椒、盐、酷客壹佰照烧酱各适量
3、芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片
4、锅置火上放入少许橄榄油，放入洋葱丝，煸香
5、放入腌制好的牛里脊块
6、煎一分钟左右，盖盖焖一下
7、煎到表面焦黄，取出牛扒装盘
8、锅内再放入少许黄油，将蔬菜煸香
9、盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛扒摆盘
健身牛肉怎么做
1.选择适合的牛肉：选择瘦肉含量高、蛋白质含量丰富的牛肉，如牛腱肉、牛里脊肉等。避免选择过肥的牛肉，因为过多的脂肪可能增加热量摄入。
2.控制食用量：适量食用牛肉，根据个人的身体状况和目标来确定每餐的牛肉摄入量，通常每餐的牛肉摄入量在100克到200克之间较为适宜。
3.烹饪方法：选择健康的烹饪方式，如煮、蒸、烤或炒熟牛肉，避免使用过多的油脂或深油炸的方式烹饪，以减少额外的热量摄入。
4.搭配合理的食材：将牛肉与蔬菜、水果、全谷类等
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牛肉放在清水里浸泡至少一小时，泡去血水，清洗干净，备用。因为用电压力锅炖，不方便焯水，所以尽可能地减少血水所带来的血沫。
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葱打成结，再准备好适量的姜、花椒、草果、蒜、香叶、桂皮、红辣椒。加的料量不要多，以影响牛肉原来的香鲜味。
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牛肉放入电压力锅中，加入适量的水刚好没过牛肉，煲出来的牛肉汤才会浓郁。2中准备好的调料都加进去，也可以用纱布袋装好放进去，再加入适量的料酒、老抽、生抽和盐，不喜欢吃辣的也可以不加干红辣椒。
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所有的调料都放好后，电压力锅加盖密闭，按下煲汤键，时间长牛肉更软烂。5/6
待电压力锅的浮子自然落下落时，开盖，香味更是扑鼻，用筷子扎一下，已经很软烂了，汤汁也是浓浓的。
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捞出一块，切成薄片就禁不住要吃了，摆入盘子里，浇上点牛肉汤汁，这样就可以直接食用了，已经很香了，也可以醮上点辣椒酱吃。