调整饮食结构，避免油腻和辛辣食品
胆囊炎患者在饮食上应尽量减少摄入高脂肪、高糖分的食物，因为这些食物会加重胰腺功能负担。例如，油炸食品、肉类的皮部、肥肠等都属于不宜多吃的类型。此外，辛辣刺激性强的食品也要适量或避免，这些食物可能会刺激胃酸分泌，加大胃酸对胆囊内容物的侵蚀作用。
多吃蔬菜水果，以补充维生素与矿物质
蔬菜和水果是人体必需营养素来源丰富的地方，它们含有丰富的维生素C、维生素A以及其他抗氧化剂，可以帮助保护细胞免受自由基损害。此外，大部分蔬菜和水果都是低热量且易消化吸收，有助于改善消化系统功能。在日常饮食中可以多吃新鲜出炉或烹饪好的绿叶蔬菜如菠萝蜜、西兰花、胡萝卜等，以及各种水果如香蕉、小番茄等。
饮用足够清淡无盐调味品
在煮制时应尽可能使用香草粉或蒜末作为调味，而非盐。因为盐过多会导致身体内液体积增大，从而加重心脏负担，并可能引起血压升高，对病情并不是有利因素。此外，在烹饪过程中应控制油温，不要让油过度沸腾，以防止产生大量烟雾及恶臭气味，同时也能有效减少油中的有害化学合成产品生成。
适当增加蛋白质摄入，但以清淡方式为主
蛋白质是构成人体组织不可缺少的一种营养元素，但对于患有胆囊炎的人来说，一定要注意选择轻松消化吸收的蛋白质，如鱼类（尤其是低脂肪鱼）、豆制品以及瘦肉等。同时，要避免大量进餐，每次进餐份量不要太大，以免对胃黏膜造成过大的压力，从而影响正常的心理感知。
注意饮酒节制，不宜频繁喝酒
对于患有胆囊炎的人来说，应该严格限制酒精摄入，因为酒精是一种强烈刺激性物质，它可以进一步增加胰腺分泌，使得已存在的问题更加严重。而且，由于酒精能够抑制小肠蛋虫群活性，使得对某些药物吸收率降低，因此在服用任何药品时最好提前告知医生是否曾经或者正在酗酒。