香菜鸡肉沙拉是一道美味的食谱。主要原料包括一根胡萝卜（去皮切成10厘米的小条）和半根黄瓜（去皮切成10厘米小条）。此外，其他必需品还包括2个洋葱、3茶匙柠檬汁、1茶匙白糖、适量盐和胡椒粉、一根葱去皮切丝、250克细米粉、2块去皮鸡胸脯肉、一茶匙香油、一茶匙鱼露、三茶匙香菜叶以及半个红辣椒切丝。

以下是制作这道美味沙拉的步骤：

首先，将胡萝卜和黄瓜分别切成细丝，洋葱则要切碎。然后，将柠檬汁、糖和香油混合在一起。这一步骤完成后，把所有这些准备好的蔬菜混合物放在一边。

接着，将米粉放入开水中烫过，然后用冷水浸泡6分钟。在这个过程中，鸡肉也需要烫熟并撕成细丝。

当米粉煮好并且变软时，用冷水冲洗干净，再剪成段与鸡丝相结合。此外，还需要加入一些香油、鱼露以及三分之一杯的炒花生碾碎，这些都有助于增添口感。最后，将之前准备好的蔬菜混合物轻轻搅拌进这份新组合材料中。

最后，将这份沙拉均匀地分为四份，每份点缀上一些炒花生 碎，就可以享受这道人流后的美味香菜鸡肉沙拉了。