芥末鸡肉沙拉饭是一道精心制作的佳肴，主要由新鲜鸡腿、香滑蘑菇和洁白米饭组成。以下是详细介绍：
中文名：芥末鸡肉沙拉饭
原料：
鸡腿：1只
蘑菇：20公克
白米饭：400公克
调料：
美乃滋：50克
绿芥末（或咖哩粉）：5公克
鲜奶油：15公克
盐、胡椒粉各少许
制作步骤：
将鸡腿煮至熟透后放凉，然后撕成细丝。
蘑菇切片，用热水略煮，使其保持鲜嫩，防止变色。
将美乃滋、绿芥末（或咖哩粉）和鲜奶油混合均匀，成为沙拉酱。
将制好的鸡丝与蘑菇片加入酱汁中拌匀。
最后，将拌好的材料包裹在白米饭中捏形，即可享用。
注意事项：
可以将绿芥末替换为咖哩粉，为此菜增添不同的风味。
在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整盐分和胡椒粉的量。