蔬菜与水果的丰富摄入
在构建脑梗饮食计划时，蔬菜和水果应占据重要位置。它们不仅提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，还含有抗氧化剂，可以有效地保护身体免受自由基损伤。例如，深绿色蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝等含有的叶酸，对于心血管健康至关重要。而橙色水果中的维生素C也有助于保持血管弹性。此外，一天至少吃五份蔬菜和两份水果是确保营养均衡的基础。
全谷物选择优先
全谷物比精制粮食更能满足大脑对营养素的需求，它们中含有多种B族维生素以及铁元素，这些都是支持神经功能正常进行必不可少的营养成分。选择糙米、小麦胚芽、大豆及其他未经过加工或精细磨碎的大米类产品可以保证这些必要的营养被充分摄取。
良好的脂肪来源
虽然需要限制饱和脂肪和反式脂肪，但一定要从健康来源获得所需的不饱和脂肪。包括橄榄油、鱼油等可以为大脑提供必要的心脏健康益处，并且帮助提高认知能力。此外，大量摄入Omega-3 fatty acids也对于预防及治疗许多神经退行性疾病具有积极作用。
低盐饮用清淡汤品
高盐饮食会增加患高血压风险，而高血压又是导致脑梗塞的一个主要危险因素之一，因此降低日常生活中的盐分摄入量非常关键。在烹饪过程中使用新鲜香草代替盐，以及选择无添加或低钠食品都能帮助控制钠摄入量，同时享受美味佳肴。
适度蛋白质补给
适当补充蛋白质对于保持大脑功能是必要的，因为它包含了所有必需氨基酸，这些氨基酸对制造大腦内的一些化学物质至关重要。大部分植物性食品如豆类、坚果以及全谷物都是一次性的良好蛋白质来源，而动物肉（特别是红肉）也是一个理想选项，只要注意不要过量以避免过多胆固醇进入体内。
饮料与提取品合理搭配
在构建个人饮食计划时，不要忽视液态食品，如茶叶或者酿造酒等，这些可以通过其独特化学组成为促进心脏健康并增强记忆力。大多数黑巧克力也被认为具有利于心脏的情感价值，因为它们含有较高浓度的地黄甾醇，有助于改善血液循环并可能减少发生心脏问题风险。