辣椒富含维生素C，是蔬菜中的佼佼者，不仅能增进食欲，还能促进消化。适量食用辣椒对健康有益，但过度享受辣味可能引发心血管疾病和肾脏损害。吃辣时，搭配酸甜的食品可以中和和遮盖辣味，同时辅助消化。此外，个体差异很大，一次不能过多摄入，以免引起咽喉肿痛、咳嗽等不适症状，或加速胃肠蠕动导致胃炎、肠炎及腹泻。
辣椒中的辣椒素会显著增加循环血量，加快心跳速度，使心动过速，对健康不利。因此，对于患有心脑血管疾病、高血压、慢性气管炎或肺心病的人来说，最好避免食用辛辣食品。
在南方地区，人们喜欢吃辛辣的食物主要是因为气候湿润，这种饮食方式能够有效地去湿。但是，在秋季，由于气候干燥容易导致肺部问题，这一时期最不宜食用辛辣食品。
根据中医理论，每种味道都与五脏相对应，即酸入肝、辛如肺、苦如心、咸入肾、甘入脾。在秋季，因为易见到“燥”象，特别需要注意保养 lungs，因此尽量减少辛 辛的摄取，而在午餐时段适量享受一些辛 辛口味，可以利用这个时候的良好消化能力来帮助身体吸收营养，不过晚餐则应该尽可能避免辛 辛口味。