低脂高纤维：科学饮食指南降低血液胆固醇水平
选择健康的脂肪来源
在降低胆固醇的饮食中，选择正确的脂肪是至关重要的。应该优先选择单不饱和和多不饱和脂肪，它们对心脏有益，而饱和脂肪则应尽量避免。例如，鱼类、坚果、种子以及橄榄油都是良好的选择。
增加膳食纤维摄入量
高纤维饮食可以帮助减少胆固醇吸收，并且能够促进消化过程，从而减少在胃部与小 intestine中的胆固醇合成。每天至少摄入25-30克膳食纤维，可以通过多吃蔬菜、水果、全谷物等来实现。
控制糖分摄入
过高的血糖水平会导致身体产生更多的甘油三酯，这些是从葡萄糖转化而来的，而甘油三酯又可转变为VLDL（非常低密度lipoprotein），其中含有较高浓度的心脏病风险因素——LDL cholesterol。
适量饮酒或戒酒
研究表明适量饮酒尤其是红酒可能有助于提高好氧LDL cholesterol及降低心脏疾病风险，但过量消费会增加其他健康问题，包括肥胖、高血压等，因此建议适量并不要过度依赖喝酒以达到预期效果。
保持均衡营养结构
坐吃山空，不仅对身体不好，对控制体重也有害。在一日三餐中要注意平衡蛋白质、碳水化合物和健康脂肪的比例，同时保证足够的钙质摄取，以支持骨骼健康也能间接影响到整体代谢情况。
注意加工食品与快餐
虽然现今生活节奏加快，我们常常需要寻找方便快捷之选。但这类食品往往含有大量添加剂如人造色素、香精以及反式不饱和脂肪酸，这些都会增加我们的总体热量摄入并可能提高我们体内“坏”胆固醇水平。因此，在追求快速解决方案时，请留意这些潜在副作用，并尝试准备一些简单但更为营养均衡的地道美味佳肴。