低脂饮食法：掌握降低胆固醇的营养学秘诀
在日常生活中，通过合理安排饮食可以有效地帮助降低血液中的胆固醇水平。以下是六个重要的点子，帮助我们更好地理解并实践“降低胆固醇的饮食”。
增加植物性蛋白质摄入量
植物性蛋白质，如豆类、坚果和种子，是减少总胆固醇和 LDL（“坏” cholesterol）的良好选择。它们不仅富含必需氨基酸，还含有丰富的纤维，可以促进肠道健康。
优选全谷物而非精制谷物
全谷物比精制谷物含有更多的纤维，这有助于改善胃部消化过程，并能够增加饱腹感，从而减少对高脂肪或高糖食品的需求。
增加Omega-3脂肪酸摄入量
Omega-3脂肪酸尤其是EPA和DHA，有助于平衡体内其他类型脂肪，并可能降低LDL cholesterol水平。鱼类、海藻以及某些种子的油都是很好的来源。
减少饱和与反式不饱和脂肪的摄入
避免过多摄入动物产品中的饱和脂肪，以及加工食品中的反式不饱和脂肪，这些都能显著提高血液中的“坏”cholesterol水平。
控制碳水化合物分解成简单糖分后的摄取量
尽管碳水化合物本身不是直接导致高胆固醇的问题，但它容易被转换为简单糖分并迅速吸收，会导致血糖飙升，从而引发身体产生更多用于储存这些额外能量（即转变为存储形式）所需要的大量LDL cholesterol。
确保足够膳食纤维供应
膳食纤维能够帮助促进大便运动，使得身体更容易排出未被吸收的大部分热带油料及其他难以消化的一些营养素，有助于减轻对身体器官压力，以防止其受到损害。此外，它们还可以增强满足感，让你吃得更少，从而进一步影响你的整体健康状况。