减碳不难，吃得好还能瘦！
什么是低碳饮食？
在我们追求健康的同时，也要关注地球的健康。低碳饮食，就是一种既能让人体健康，又能减少对环境造成负面影响的饮食方式。它强调通过选择可持续性高、有机和本地产品来降低温室气体排放，从而减少全球变暖和其他环境问题。
为什么要选择低碳饮食？
首先，科学研究表明，大量的人类活动导致了全球变暖，这直接威胁到我们的生态系统和人类生活质量。因此，我们需要采取行动来减少温室气体排放，而改变我们的饮食习惯是其中之一。
其次，随着人们对环保意识的提高，他们越来越愿意为自己的行为负责。这包括他们购买食品时所做出的选择。通过选择更清洁、更可持续的食品，他们可以帮助保护自然资源，并支持那些致力于可持续农业实践的小农户或生产者。
最后，但同样重要的是，对身体健康的关注。当我们吃得更加均衡并且以植物性食品为主时，我们往往会感觉更好，更活力。此外，由于植物性食品通常比肉类等动物制品含有更多纤维，它们对于预防疾病也非常有益，如心脏病、高血压以及某些癌症类型。
如何进行低碳餐桌布置？
多吃蔬菜与水果
选用当季新鲜水果和蔬菜，因为它们通常需要使用较少能源进行运输，同时提供丰富营养价值。
优化蛋白质来源
尽可能从豆类、坚果、种子以及海鲜中获得蛋白质，因为这些都是相对环境友好的来源。
限制加工食品
加工食品制作过程中所需能源很多，而且很容易超标摄入糖分和饱和脂肪酸。
注意肉类消费
减少红肉消费，可以考虑每周只有一次以上；青鱼、大虾等鱼类则相对绿色一些，但应避免过度捕捞风险。
全谷物替代白米饭
全谷物比普通大米含有更多纤维，有助于控制饱腹感，还可以增加营养价值。
喝水，不喝汽水或甜味飲料
自然纯净水无需任何额外能源开采，即使是瓶装水也远远小于制造一罐汽泡软drink所需耗费。
节约浪费，尽量利用所有部分
使用剩饭剩菜作为下一次餐点或者制作汤羹，以此来最大限度地节省粮食资源，并减轻垃圾填埋场负担。
自家园艺，一起参与“种植”绿色未来
如果条件允许，可以尝试自己种植一些基本作物，比如番茄、小麦等，这样既能够享受到新鲜成熟后即刻收获的乐趣，又能进一步降低运输成本，从而实现真正意义上的零距离购物，极大地缩短了从田间到餐桌之间传递生命力的步伐，让地球呼吸变得更加轻松一点点。
了解并支持环保认证
了解不同国家或地区关于农业认证标准，比如美国有USDA Organic（美国有机）、欧盟有的EU Organic（欧盟有机），在市场上寻找这样的标志，便捷又有效地找到符合您要求的商品。在购买的时候，如果可能的话，请尽量买那些由家庭农场生产，或是在当地小规模经营者的产品，这样的供应链效率高，最终会带动地方经济发展，同时也是保护土壤肥沃之举。
10 消除塑料包装
尽量使用玻璃容器储存左余下的蔬菜、瓜果，以及厨房日常用品，如厨刀板盖等，将塑料袋用于纸张包裹花束送礼前再反复使用几回，然后才把它们丢掉，以最小化污染输入自然界，使得地球保持生态平衡成为一个长期目标，为未来的孩子们创造一个安全美丽的地球生活空间。