为了更好地理解和应用健身营养学中的“什么时间吃”这一原则，我们首先需要认识到我们的新陈代谢过程是持续不断的，身体对营养素的需求也随时随刻。理想状态下，我们应该始终保持一定量的营养供应。在一日三餐中，每次食物在胃内停留大约2-3小时后，就会被消化吸收，因此我们需要及时补充那些不能由体内储存的水分、蛋白质以及水溶性维生素。
此外，在两餐之间适当加餐，可以补充蛋白质、水分、蔬菜和水果，从而确保身体获得必要的营养素。此外，对于夜宵的问题，一些人认为肥胖的人不应晚上进食，但从另一个角度来看，晚饭后至少有6-8小时无法进食，这个长时间没有摄入外源性的能量可能导致负氮平衡和脱水状态，对心脏造成额外负担。因此，建议睡前可以少量进食一些低热量、高营养价值的食品，如蔬菜、水果、瘦肉类、蛋类等。
总结来说，“什么时间吃”的正确认识是：每天三餐间隔，以及睡觉前都可以适当进食。但要注意，不要过多摄入热量，同时尽可能增加能量消耗。特别值得强调的是，早餐绝对不可省略，因为它填满了从晚饭结束至第二天早晨的一个长时间断续期，如果错过了早餐，将会加速衰老过程。
