我喜欢尝试各种美食，今天想和大家分享一道简单又健康的香菜鸡肉沙拉。它不仅味道鲜美，而且营养价值高，是肝脏不好的人群理想的选择。
首先，我们需要准备一些新鲜的蔬菜和肉类。主要原料包括1根胡萝卜（去皮切成10厘米的小条）和半根黄瓜（去皮切成10厘米小条）。这些都是很常见的食材，可以在任何超市都能买到。
这道沙拉不含防腐剂，适合所有人群消费，其中蛋白质含量丰富，对于需要增加蛋白质摄入的人来说是个不错的选择。
下面是具体的配料清单：
2个洋葱
3茶匙柠檬汁
1茶匙白糖
盐和胡椒粉适量
1根葱去皮切丝
250克细米粉
2块去皮鸡胸脯肉
1茶匙香油
1茶匙鱼露（optional）
半个红辣椒切丝
炒花生碾碎约2茶匙
接下来是制作方法：
将胡萝卜和黄瓜切成细丝，洋葱切碎。将柠檬汁、糖、盐、胡椒粉与香油混合好，然后把胡萝卜丝、黄瓜丝、洋葱末、葱丝以及红辣椒丝放在一起，这样做可以让它们充分吸收味道，让沙拉更加风味独特。
米粉要先用开水烫过，再浸泡在凉水中6分钟，使其保持完整而且不会变软。同时，将鸡胸肉烫熟后撕成细丝。
然后，将煮好的米粉冷水冲洗干净，以免粘连，然后剪断为段，与已经处理好的鸡肉片混合，用香油、新鲜鱼露调味。如果你对鱼露没有偏好，也可以省略这个步骤。
最后，把所有材料轻轻搅拌均匀，就可以享受这份色彩斑斓又美味无比的香菜鸡肉沙拉了。在盛盘前，不妨再点缀上炒花生碎，让整个感官体验更完美！
这样的沙拉既健康又易做，无论是在家里自制还是在外就餐，都是一种绝佳选择。此外，由于包含了多种蔬菜，还有全麦米粉，它对于肝脏不好的人群来说是一个非常好的饮食方案，可以帮助改善肝功能，并提供必要的营养素支持。你还等什么？快来尝试这道口感诱人的香菜鸡肉沙拉吧！