芥末鸡肉沙拉饭是一道精致的健康美食，以鸡腿、蘑菇和白饭为主要原料，搭配科学饮食理念。以下是其基本信息和制作步骤：
中文名：科学芥末鸡肉沙拉饭
主要材料：
鸡腿：1只
蘑菇：20公克
白饭：400公克
制作难度：适合初学者尝试
调料/辅料：
美乃滋：50克
绿芥末（或咖哩粉）：5公克
鲜奶油：15公克
盐、胡椒粉各少许
制作流程：
将鸡腿煮熟后冷却至室温，再切成细丝备用。
蘑菇切片，加入热水中煮至变软，并添加少许柠檬汁或醋以保持颜色鲜明。
将所有调料混合均匀，即可将制好的鸡丝与蘑菇片加入其中，拌匀后包裹在白饭中捏成小团形即可。
提示: 可以选择使用咖哩粉代替绿芥末，为菜肴增添不同风味。