为什么选择鱼类和海鲜？
在探讨降低胆固醇饮食法则时，很难忽视到鱼类和海鲜它们不仅富含蛋白质，而且是我们获取必需脂肪酸如Omega-3的重要来源。尤其是Omega-3油酸中的EPA和DHA，它们对于心脏健康至关重要。
了解Omega-3的作用
研究表明，Omega-3可以帮助降低血液中坏 cholesterol（LDL）的水平，同时增加好 cholesterol（HDL）量。它还能够减少炎症，这对于预防心脏病等疾病非常关键。此外，科学家们发现，与缺乏Omega-3相比，摄入足够量的这两种脂肪酸，可以显著降低患心绞痛、卒中以及其他相关慢性疾病风险。
如何选择合适的鱼类和海鲜
为了确保我们的饮食中包含足够多的 Omega-3，我们需要注意选择那些富含EPA和DHA的大型冷水鱼，如鲭鱼、大西洋鳕鱼、沙丁魚、鲑鱼、黑松露等。在购买这些产品时，我们应该尽可能地避免过度加工或高盐分食品，因为它们会增加额外的健康风险。
烹饪技巧与建议
当我们准备使用这些新鲜捕捉到的水生动物时，我们应该采用蒸煮或烤制来保持营养素，而不是通过深度炸锅或高糖浆酱来做饭。这有助于保持肉质嫩滑，并且不会影响到维持其中所含有的所有必要营养素，如 Omega- 6 和 Omega - 9 脂肪酸，以及钙铁镁等矿物质。
每天摄取多少？
虽然没有一个具体规定每人每天应摄取多少微克omega - 6 和 omega - 7，但专家通常推荐成年人每日至少从各种来源获得2000至3000毫克 EFA（Essential Fatty Acids），大约相当于一份三餐中的400到600毫克。因此，在考虑你的整体饮食平衡时，不要忘记将fish oil 或 flaxseed oil 添加进你的早餐橄榄油上面，或作为你午餐沙拉的一部分添加一些坚果，以补充你那一天剩余所需总计数值。
结论：构建一个均衡的心理与物理状态
在本文中，我们已经看到了fish and seafood 的力量，它们通过提供丰富且具有益处的人民生活中所必需脂肪酸—尤其是 omega - 6 —以改善我们的整体健康状况特别是在控制我们的胆固醇水平方面起着关键作用。尽管存在挑战，但只要我们继续采纳新的习惯并意识到自己能做什么改变，就可以逐步开始享受更好的生活质量。