增加水果和蔬菜的摄入量
胆结石患者应该多吃一些富含纤维的水果和蔬菜，这些食物能够促进肠道蠕动，有助于减少胆固醇在小肠内被吸收，从而降低胆酸水平。例如，香蕉、菠萝等富含钾的水果有助于中和体内过多的酸性物质，防止其与钙离子形成复合体，从而减少了产生胆结石的风险。此外，绿叶蔬菜如菠菜、西兰花等不仅提供丰富的维生素A，还能增强肝脏功能，对于清除体内毒素具有重要作用。
适当摄取全谷类食品
全谷类，如糙米、小麦粉、大米、燕麦等，不仅是碳水化合物良好的来源，也含有较高量的纤维，可以帮助改善消化系统功能，并且可以降低血液中的“坏”胆固醇水平。同时，全谷类还能稳定血糖，避免剧烈波动，这对于控制胰岛素分泌也很有益处，因为过度分泌胰岛素可能会导致血管硬化，从而加剧胆结石病情。
限制动物脂肪及饱和脂肪摄入
对于患有或易发胆结石的人来说，最好限制对肉类、油腻食品以及其他高脂肪食物的摄入。这是因为这些食物中的饱和脂肪能够提高血液中总胆固醇水平，加速其转变为LDL（“坏”） cholesterol，而后者又容易沉积在胆道壁上形成坚硬的小石块，即所谓的心脏病危险因子。相反，选择低脂乳制品、高蛋白鱼肉以及植物性油（如橄榄油）作为主导性的烹饪油料，可以有效地降低心脏疾病风险，同时也有利于预防或缓解胆結石。
保证足够蛋白质与健康脂肪供应
蛋白质是身体构建肌肉组织、制造酶zyme，以及进行各种代谢过程不可缺少的一部分。而且，它还能帮助保持肌肉质量，以便更有效地运送废弃材料并燃烧卡路里。如果没有足够数量新陈代谢慢慢会下降，这可能导致体重增加，并进一步加剧潜在健康问题。在饮食中应确保充足蛋白质摄入，同时注意选择优质蛋白源，如瘦牛肉鸡胸肉鱼虾豆制品以及全谷种子的产品。至于健康脂肪，它们既可以用于能源需求，也是一些必需营养素如维生胺B6 D 和E 的传递媒介，因此建议从天然来源获得比如橄榄油鳄梨黄瓜汁等。
限酒戒烟以保护消化系统
酒精虽然偶尔喝一点可能不会造成太大影响，但长期大量饮酒可增加发生膽結石風險。一方面酒精可以刺激消化道排泄，使得更多未经处理的大便进入大便直径狭窄区域，更容易形成凝聚；另一方面它还可能干扰身体对钙盐吸收利用，使得尿液中的钙盐浓度升高，然后再通过膀胱输送到尿路系统，再次加速了生成膽結石過程。此外烟草烟雾中的化学成分也会损害小管细胞，导致细菌滋生的机会增加从而引发炎症反应使得膽道环境更加恶劣。因此，对那些患有或易感染膽結石的人来说，要尽量避免这些行为，以保护自己的消化系统。