我的胖子朋友对鸡胸肉有着不解的热爱，平时我会帮他准备一些简单的炒菜。看到这道金黄酥脆的烤鸡胸肉，他眼中闪烁着期待的光芒。而配上他最喜欢的沙拉，那真是美味无穷。

其实在以前，我也尝试过用小型烤箱来烤鸡胸肉，但由于无法调整温度，结果是外面焦黑内里未熟，不得不放弃。不过，这次我决定再次尝试，用正确的方法和技巧来制作这道菜。

以下是这道菜谱的一些基本信息：

菜谱分类：凉菜

口味：香

烹饪方式：拌

烹饪难度：简单

烹饪菜式：其他

主料：

鸡胸肉: 2块

菠菜嫩叶: 1把

绿豆芽: 1小把

红椒: 1/4个

洋葱: 1/5个

辅料：

亨氏番茄酱: 2汤匙

红糖: 1汤匙

酱油: 1汤匙

苹果醋: 1汤匙

蒜瓣两三颗（擦成蒜泥）

姜一小块（切成姜末）

花生油适量用于涂抹和调味。

烹饪步骤如下：

将鸡胸肉洗净擦干水分。

在一个碗中，将番茄酱、红糖、酱油、苹果醋混合均匀，再加入蒜泥和姜末搅拌均勾。

将这个调好的酱料分成两半，一半涂抹在鸡胸肉表面上。

预热烤箱至200度，第二层开启上下火模式，将涂有酱料的鸡胸肉放在预热好的烘焰网上，上下火50分钟即可。

准备沙拉蔬材，即菠菜、绿豆芽等切好后放入大碗中待用。

将洋葱切丝，红椒切丝同样放入大碗中与其他蔬材一起泡发片刻以去除苦味。

剩余另一半调好的酱料加适量花生油混合，然后倒入沙拉蔬材中轻轻拌合均匀，让每一口都充满了浓郁风味。

烧制完毕后将鸡腿稍微晾几分钟，使其稍微冷却一下便于切割；然后将已经拌好的沙拉盛盘，将切片后的烧烤鸡摆放在沙拉之上即完成了一份色香味俱佳的大餐。

最后，对于使用的小型接渣盘和防滑网，其清洁也相对容易，只需轻轻冲洗即可。