我的胖子朋友对鸡胸肉有着不解之缘，平日里我通常会将其切片快速煎炒；一看到这金黄酥脆的烤鸡胸肉，他的眼睛就亮了起来；再配上他最爱的沙拉，他兴奋得几乎跳跃。其实之前，我也尝试过用小型烤箱来烤，但由于无法调节温度，鸡肉很快就被烤焦了，那次之后我就没再尝试过。
基本信息：
菜谱分类：凉菜
口味：香
烹饪方式：拌
烹饪难度：简单
烹饪菜式：
主料：
鸡胸肉:2块
菠菜嫩叶:1把
绿豆芽:1小把
红椒:1/4个
洋葱:1/5个
辅料：
亨氏番茄酱:2汤匙
红糖:1汤匙
酱油:1汤匙
苹果醋:1汤匙
蒜 :2瓣
姜 :1小块
花生油 :适量
烹饪步骤：
① 将鸡胸肉洗净擦干水分。
② 在一个碗中，将番茄酱、红糖、酱油和苹果醋混合在一起，并加入蒜末和姜末搅拌均匀。
③ 将这个腌料分成两半，其中一半涂抹在鸡胸肉上。
④ 预热烤箱至200摄氏度，上下火放入第二层，放入腌好的鸡胸肉并烘焙50分钟直到熟透。
⑵ 准备沙拉蔬菜。
⑶ 将绿豆芽洗净后在开水中稍微焯一下以断生，然后放入大碗中加入菠菜叶、洋葱丝和红椒丝。
⑷ 剩余的一半腌料与花生油混合后倒入沙拉蔬材中拌均匀，以增添风味。
⑸ 烘焙好的鸡胸肉稍作晾凉后切薄片摆放在沙拉上即可食用。
最后，不要忘记清洁使用完毕的锅具和网格，这样可以让清洁过程变得更加容易。