了解食物原料
食用前首先要对食物进行彻底清洗，特别是蔬菜和水果，因为这些植物在生长过程中可能会接触到有害化学品或污染。清洗时应使用温水，不宜直接将新鲜出炉的热面包、烤肉等高温食品放入冷水中，以免造成温度差引起食品内部细菌死亡，但表皮上仍存活，这种现象称为“热点”。此外，购买肉类、海鲜等动物性产品时，要注意检查其是否有异味或者变质迹象，如霉变、发臭、软化等，这些都是不适合食用的信号。
避免过度加工
深加工食品通常含有较多添加剂和糖分，它们虽然方便快捷但营养价值往往相对较低，对人体健康有一定的影响。因此，在日常饮食中应尽量减少深加工食品的摄入，并增加更多天然无添加剂的新鲜蔬菜和水果，以及全谷物、小麦粉制成的小零嘴。
正确储存与保存
对于易腐败或敏感性的食品，如牛奶、鸡蛋和未开封的肉类必须放在冰箱内冷藏以延长保质期。而需要晒干后才能保存的一些蔬菜如胡萝卜、大葱，可以选择在阳光充足的地方曝晒至表面的水分蒸发，然后再切片或搅拌使用。此外，有机酸（如醋）可以作为自然防腐剂，用来腌制一些需要短时间保存的大米饭或豆芽。
预防交叉污染
厨房环境卫生是确保餐桌安全的一个关键因素。在准备不同类型的食材时，务必要保持工作台面清洁，使用专门用于每种类型 食材 的刀具和板块，以避免通过物理接触传递微生物，从而防止交叉污染。此外，每次处理完毕后都要及时清洗并消毒所有涉及到的器具，以保证下一顿饭能享受到干净无污染的情况。
增强自我保护意识
个人的卫生习惯也很关键，比如在吃之前应该洗手，使之成为一个有效的手段来预防病毒感染。在没有条件下个人卫生也很重要，比如带着口罩进入公共场所或者户外活动后回家前先做好手部消毒。这一切都能够大幅降低我们遭受疾病侵袭风险，同时也是维护自身饮食安全不可忽视的一环。