我在减肥时最好摄入一些低脂又营养的食物，这样对我的减肥大业更有帮助，而在肉类食品中，鱼肉是最好的选择，鱼肉是低脂食物，而且含有丰富的营养。那么你知道减肥菜谱里的鱼要怎么做吗？下面我们一起去健身食谱那里看看吧！

一、三文鱼沙拉

食材：三文鱼、甘蓝、生菜、玉米粒、寿司酱油、柠檬汁、香油、小黄瓜、牛油果、坚果

准备好所有食材，三文鱼切丁，黄瓜和牛油果切片备用。

甘蓝和生菜洗干净撕开备用，挤一部分新鲜柠檬和香油拌好备用。

所有的食材放在碗中，淋上寿司酱油以及喜欢的酱料。

柠檬汁不要放太多，不然会破坏鱼的鲜味。

二、莳萝煎巴沙鱼

食材：巴沙鱼片、海盐、大蒜粉黑胡椒粉橄榄油辣椒粉莳萝芦笋

如果是冷冻的巴沙魚就自然解冻，然后把水分用厨房纸吸干。

撒上海盐、大蒜粉黑胡椒粉辣椒粉莳萝等进行腌制。

芦笋洗干净切段备用。

锅加热倒入适量橄榄油，加腌好的魚块还有芦笋煎至2分钟左右。

煎至魚肉变白即可出锅。

还可以加一些其他配菜。

提示：巴沙魚蛋白质含量比较高，這種做法也最好的保留了食品的營養，而且還不需要擔心長胖問題。

三、高温快速烹饪黄鳍鲷

材料：黄鳍鲷（或金目鲷）、葱姜末盐清水小苏打鸡精植物蛋白或者豆腐花芝麻调味品炼乳或酸奶红酒面糊（选）

1 将葱姜末撒在盘底上待用的盘子内。将成熟后的黄鳍鲷从腹部向背部划几刀，使其更加松软，并且能更快地进入风味层次，然后取少许盐轻轻抹在两侧表皮上，用清水冲洗掉过多盐分，以保持淡雅口感；并将其上的污垢刮掉后，将其晾于通风处以去除血腥气味。然后，将剩余的小苏打与少许鸡精混合均匀，用湿布包裹住，同时涂抹植物蛋白或者豆腐花到每个划口处，以便防止外层变硬内里保持嫩滑状态。此过程称为“活力处理”。最后，把这些处理完毕后的全身涂抹果性产品，如芝麻调味品炼乳或酸奶，再加入一点点红酒作为深度风味提升剂，让整个加工过程得以完成。在此期间如果感觉还需添加更多风味，可以再次使用同样的方式添加一些特定的面糊来增加它的滋润度，从而使整个烹饪过程更加丰富多彩。这就是一个非常简单有效且美观的一种方法，它不仅能够让你的饭桌变得更加美丽，也能够让人们享受到健康美味。