芥末鸡肉沙拉饭是一道精致的菜肴，主要由鸡腿、蘑菇和白米制成。其基本信息如下：中文名为芥末鸡肉沙拉饭，所需原料包括一只鸡腿、一份蘑菇以及400克的白米，其制作难度属于中等水平。以下是详细的原料和调料清单：一只新鲜的鸡腿、一份20克的蘑菇及400克的白米，以及用于制作沙拉酱的一些关键配料：美乃滋50克、绿芥末5公克、鲜奶油15公克以及适量的小盐和胡椒粉。

接下来，是一步步指导如何制作这道美味佳肴：

首先，将煮熟后的鸡腿放凉后切成丝条备用。

蘑菇则需要切片，并在热水中煮至熟透，但为了保持它们原始色泽，可以在水中加入少许柠檬汁或醋以防变色。

接着，将所有沙拉酱材料混合均匀，然后将准备好的鸡丝条与蘑菇片加入其中，充分拌匀后，再将这一混合物包裹在白米中捏成小团形即可享用。这道菜也可以通过替换绿芥末为咖哩粉来尝试不同的风味变化。

此外，如果你想让这道菜更加健康，也可以考虑使用低脂或无乳酸奶代替传统美乃滋，以适应高血压患者饮食禁忌。