我认为，社会上很多人都在追求减肥，但往往会采取一些不科学的方法，如吃、节食或抽脂等，这些做法并不能长期保持理想的身材，并且可能对身体造成严重伤害。健康专家提醒，我们完全没有必要“折磨”自己，只需要合理安排饮食，坚持使用有益于减肥的食品来替代糖类和脂肪类食品，就能达到健康而有效的减肥效果。
研究表明，粗粮是一种有益于减肥的食物，它们能够帮助降低体脂肪含量。同时，粗粮中的各种维生素比细粮多得多。
那么，我们又该如何定义哪些是粗粮呢？粗粮是与稻米、小麦、白面等“细 粒”相对的一种称呼，它包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、筱麦以及各种豆类食品等。
探索为什么粗粮能够帮助我们减肥，我们发现主要原因在于它们中含有的膳食纤维数量巨大，比如玉米，其纤维素含量远高于精制的小米或面粉。而这些膳食纤维可以通过以下几个方式起到作用：
阻碍营养吸收：膳食纤维在消化过程中会吸收大量水分，同时也会吸附许多营养物质，从而影响我们的营养吸收。此外，不可消化部分成为厌氧微生物繁殖所需的碳源，而这些微生物增多会刺激肠道蠕动，从而降低对营养物质消化吸收能力。
不可或很少为能量提供：人们主要从植物性食品如瓜果蔬菜和谷物中获得膳食纤维，其中可消化植物纤維所含能量极其低，因此人们从中获取能量非常少。尽管纯净木薯含有丰富能源，但由于缺乏分解酶无法被分解，所以也就无法从中获取能量。
鼓励胃肠蠕动：膳食纤维具有良好的水保持功能，使它像海绵一样调节小腔壁对于葡萄糖和脂肪的吸收功能，加速脂肪分解，并促进胃肠蠕动，对降低血液中的胆固醇水平十分有效。
