我认为，鸡胸肉作为健身健美的“代言肉”，相信不少健身爱好者都会进行食用，因为鸡胸肉不仅高蛋白而且低脂，是增肌减脂的最好选择。但是呢，很多健身的小伙伴表示：“我煮的鸡胸肉怎么吃起来像树皮一样，完全没有口感而言！”其实，这是你在鸡胸肉的做法上面有缺陷，从而导致你吃的是“树皮”。

而有很多人就问了，我也一直在想，鸡胸肉怎么做呢？要怎样做才能有嫩滑的口感呢？今天就由我来给大家带来鸡胸肉的做法详解。

在说鸡胸肉的做法之前，我先给大家说几个注意事项。首先，在切制鸡胸肉的时候要注意纹理，切断纤维的纹理会比较容易入味，可以在腌制的时候加入一两个蛋清，这样肉质才会细嫩，从而会更好吃。其次，鸡胸肉最好是水煮的，因为如果是用高温煎或者炒的话，容易使蛋白质变性，建议煮着吃（或者低温慢煎）。最后，无论是如何烹饪 chicken breast，都记得少油少盐！

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