辣椒富含维生素C，是蔬菜中的佼佼者，不仅能增进食欲，还能促进消化。适量食用辣椒对健康有益，但需谨慎，过度摄入可能引发胃肠道刺激，甚至损害心血管系统和肾脏。此外，吃辣时搭配酸甜食品可以调和辣味，并利于消化。每个人的耐受程度不同，一次应尽量避免过多摄入，以免导致咽喉痛、咳嗽等不适症状或诱发胃肠疾病。

辣椒中的辣椒素可导致循环加速、心跳提升及心动过速，对健康构成负面影响。因此，对患有心脑血管疾病、高血压、慢性气管炎、肺心病的人来说，最好限制或避免食用辣椒。

南方地区居民之所以偏爱辛辣的口味，其原因在于湿润的气候环境，这样可以帮助身体排出体内的湿邪。而冬季吃上一顿辛香四溢的美餐，更是能够抵御寒冷。但值得注意的是，在秋季特别要小心，因为这一季节容易出现干燥问题，与五脏相应的“五味”原理相符，即酸入肝、辛如肺、苦如心、咸入肾、甘入脾，而秋天易伤及 lungs，因此最不宜吃 辛辣。

日间中午时分，人体消化能力达到高峰，可以适当享受一些辛香料，如豆瓡等来增加食欲。不过晚餐时则应该减少或避免使用这些调料，以保护胃部并确保良好的睡眠质量。