杏鲍菇丝炒胡萝卜丝，是我家冬季常吃的一道素菜，胡萝卜的甜，杏鲍菇的鲜，两者相搭配，营养给的恰到好处，味道一级棒，让人食欲大开，素菜做起来其实并不难，只需花上10分钟，轻松搞定中午饭，这菜特适合老人孩子，入口很容易消化，而且口感和肉相似，秒杀鸡鸭鱼，可以过上一把嘴瘾。 胡萝卜低脂肪，低热量，含有大量的膳食纤维和碳水化合物，在减肥餐中，常有它的出现，经过加热的胡萝卜，营养素极易被吸收，杏鲍菇也是低卡高蛋白，营养含量高，这两者搭配起来，结构相当吻合，一个甜甜的，一个滑滑的，算得上数一数二的减肥餐，而且只放简单的调味，老妈正在减肥，怎么吃都不会胖。 胡萝卜炒杏鲍菇 食材：胡萝卜、杏鲍菇、青椒、葱蒜 调味：食盐、生抽、白糖、鸡粉 1、杏鲍菇洗净，先切成段，再切成片，最后切成细丝，装入盘中备用。 2、半根胡萝卜，切成细丝，青椒去籽后，切成细丝，搭配一些葱姜末。 3、锅内倒适量油，等油热以后，放入葱蒜末，翻炒出香味。 4、接着倒入胡萝卜丝，大火翻炒，胡萝卜经过加热，会释放一些胡萝卜素，汤汁也会变色。 5、接着倒入杏鲍菇丝，继续翻炒，等待杏鲍菇变软，下入青椒丝，加生抽、食盐、白糖，大火炒至调味融化。 6、临出锅加点鸡粉，翻匀装盘开吃，香味四溢，看着就特别有食欲，给家人常吃一些，好处多多。 胡萝卜可以补肝明目，清热解毒，这道菜的食材搭配，热量低，几乎不含脂肪，好吃不怕胖。
