了解食品流通的全过程
食品从生产到消费的整个流通链条是一个复杂且容易受到污染和混淆的环节。为了确保饮食安全，我们需要对这个过程有一个清晰的认识。在这个流程中，产品被分为不同类别，如新鲜水果蔬菜、肉类、海鲜等，每一种都有其特定的处理和储存要求。如果在任何环节出现问题，都可能导致食品变质或被污染，从而威胁到消费者的健康。
购买时注意食品包装
购买食品时，对于外观上看起来完好无损、没有破裂或者开启迹象的食品包装要特别留意。这不仅是因为这样可以减少途中的污染，也是因为如果包装已经被打开，那么内部可能已经发生了变化，比如温度控制不当造成了细菌生长。
避免高风险点及时间段购买
在市场上，有些时候会有一些价格很低但实际上并非如此“优惠”的商品，这通常意味着这些商品到了自己的最终使用期限，即将过期或者已经过期。因此，在选择购物时，要避免那些看似便宜却可能存在质量问题或即将失效的问题商品。
正确保存与处理食材
在家中保存和处理食材也是保证饮食安全的一个重要方面。比如肉类应该冷藏冷冻，而不是放在室温下；蔬菜水果则应尽量保持干燥，不要让它们接触到土壤，因为土壤上的细菌和病毒可以通过根部进入植物体内。此外，还应当注意烹饪前后手部卫生，以及切割工具和盘子清洗后的彻底消毒，以防传播病原体。
定期检查厨房设备维护状态
厨房中的各种设备，如冰箱、电饭煲等，如果长时间未进行维护，极易成为微生物繁殖的地方。例如，一台不适当清洁或更换过滤网的空气净化器，就能吸引大量尘埃 particles 和其他颗粒物，最终落入食物之中影响口感甚至健康。而一台脏乱无人的冰箱，则可能导致储存在其中的一切都因霉变而失去营养价值。