辣椒富含维生素C，是蔬菜中的佼佼者，不仅能增进食欲，还能促进消化。适量食用辣椒对健康有益，但过度享受辣味可能引发心血管疾病和肾脏损害。吃辣时，搭配酸甜的食品可以中和和遮盖辣味，同时辅助消化。此外，个体差异很大，一次不能过多摄入，以免引起咽喉肿痛、咳嗽等不适症状，或加速胃肠蠕动导致胃炎、肠炎及腹泻。

辣椒中的辣椒素会显著增加循环血量，加快心跳速度，使心动过速，对健康不利。因此，对于患有心脑血管疾病、高血压、慢性气管炎或肺心病的人来说，最好避免食用辛辣食品。

在南方地区，人们喜欢吃辛辣的食物主要是因为气候湿润，这种饮食方式能够有效去湿。但最不适宜吃辛辣的是秋季，因为秋天容易出现干燥问题，而中医认为“五味入五脏”，秋季易耗伤肺部，因此应尽量减少辛香料的摄入。

在一天中，午餐时间是人体消化能力最强的时候，可以适量地享受一些辛辣食品，但晚餐则应尽可能减少辛香料的使用，以保护身体健康。