降低胆固醇的饮食法则：低脂高纤维的健康饮食之道
选择优质蛋白质
遵循“鸡肉优于红肉，鱼类更佳”的原则，可以提供丰富的营养，同时对心脏有益。每天推荐摄入少量的瘦猪肉、牛肉和羊肉，而海鲜尤其是 oily fish（如三文鱼、沙丁鱼）更是理想之选。
增加全谷物摄入
全谷物比精制糖分多，能够帮助控制血糖水平，并且富含纤维，有助于促进消化。此外，全谷物中含有的膳食纤维还能在肠道中吸收胆固醇，从而降低身体中的总胆固醇水平。
控制饱腹感
食用大量蔬菜和水果不仅可以增加膳食纤维，还能提供丰富的抗氧化剂，有助于减缓炎症反应，从而有利于降低血液中的LDL（“坏” cholesterol）。
减少加工食品摄入
加工食品往往含有高盐、高糖和高脂肪，这些都会对心脏健康产生负面影响。尽可能避免或限制这些食品的消费，如快餐、薯片等。
适量添加健康脂肪
对某些人来说，不同类型的人体需要不同类型的脂肪。例如，对抗炎症效果好的Omega-3脂肪酸，可以通过吃更多深海鱼类来获得。
减少动物性产品与乳制品摄入量
animal products 和 dairy products 中通常含有一定的胆固醇，因此建议适度控制消费。如果需要，则应选择低脂或无乳素奶酪及其他替代品。