在我以前的生活中，“吃啥都行”几乎成为了我的饮食原则。每天早上起床，我会随意挑选一份快餐或者外卖，然后在午餐时段又是一顿油炸、糖分高的快餐。晚上回到家后，也是同样的故事——可能是一顿自制的大排档菜肴，总之都是那些看似美味却实际上对身体不利的食物。

直到有一天，我因为长期过度摄入高脂肪、高糖分和盐分的食物开始感到身体不适。我常常感到疲倦，无力工作，皮肤也变得越来越干燥。这时候，我意识到必须要改变自己的饮食习惯了。

我开始了解科学饮食，它强调的是均衡而合理地摄取各种营养素，这样才能维持体内各个系统正常运作。科学饮食并不意味着不能吃自己喜欢的东西，但它要求我们要有计划地安排好每一餐，每一次进食都应该为健康做出贡献。

首先，我决定减少加工食品和甜点的消费，而增加新鲜水果和蔬菜、全谷类、蛋白质来源以及健康脂肪等营养丰富的食品。在选择肉类时，我更倾向于瘦肉或低脂肉类，同时注意控制日常进量，以避免过多热量摄入。

另外，对于烹饪方式也是一个重点。我学会了如何通过蒸煮、炖煮等健康烹饪方法来降低油脂含量，同时保留更多营养素。此外，还尝试了不同种类的心灵安慰小零嘴，比如坚果或豆制品，它们既能满足口味，又不会对整体饮食造成大的影响。

经过几个月时间不断调整和实践，不仅让我感觉到了精力充沛，而且皮肤也逐渐恢复光泽。而且最重要的是，当朋友聚会的时候，即使有人提议去吃大排档或者甜点店时，我也不再觉得自己被限制太多，因为我知道自己已经掌握了一套更加平衡且符合科学原则的饮食能动态调整。这就是我从“吃啥都行”到科学饮食的小转变过程。