健身期间为什么饮食要低盐
盐,化学名称是NaCl氯化钠,在摄入身体之后分解成钠离子与氯离子:
而对于身体有影响的是钠离子,钠离子存在与体液中,钾离子存在与细胞里面。钾与钠控制着细胞液平衡与体液平衡:
当食盐过多时,细胞内的水分就会从细胞里面出来,达到钾钠平衡
但是,我们的营养与蛋白质合成,必须在细胞内富含水的环境中合成对于身体有用的组织,也就是说,如果细胞缺水,身体就无法吸收营养:
吃太咸,太多的盐分,让营养无法在细胞内吸收,那么营养不会这样就直接排出体外,而是会去到脂肪细胞里面储存起来,因为脂肪细胞合成脂肪是不需要太多的水分的。
脂肪大概含20%的水分,但是肌肉却要含70%的水分,也就是说如果吃太多盐,不单只长不了肌肉,还会把营养都逼去脂肪那里,让你长胖。
健身会增加人的肠胃道吸收,也就是说,运动后你会吃得比不运动多,如果这个时候又吃太多盐,你吃下去的营养无法去到肌肉,那么就会去脂肪。
不单只要少吃钠,更应该多吃含钾的食物。世界卫生组织因此建议减钠加钾,原来建议每天摄入2克钾,2013年最新建议摄入3.5克钾。
下图截至《高级运动营养学》
但是问题又来了,目前很多人口味偏重,却做不到每天吃掉1-2斤的蔬果,所以,吃不胖要介绍给这类人群的另一个解决方法是低钠盐。低钠盐是以普通碘盐为原料,用30%的氯化钾替代氯化钠。通过减钠加钾,在起到防控高血压作用的同时还有助于内钠钾元素的平衡。
参考文献:
一个常见的说法是,盐分的大量摄入,会使身体需要更多水分均衡,反而减低了身体的代谢率,也会减低燃脂效果。
低盐不是不吃盐,而是保证每日盐的摄入在正常值之间,其实我们大多数人日常摄入的盐其实基本都是高于正常值,相对于高盐高油的重口味饮食而言的“低盐”,并不要求低于日常所需,达到健康膳食标准的量即可。
低盐饮食概念的提出和宣传,是基于国民高血压发病率的快速上升及高血压的严重危害,低盐饮食作为控制高血压发病的重要手段是正确的,一般人群平时要养成低盐饮食的观念和习惯,并在生活中注意减少各类含盐食物的摄入,把血压控制在理想水平,这对于没有高血压的人群和患有高血压的人群都很重要。
但前面讲的是一般人群,对于特殊人群在特定的时段饮食不仅不能过于清淡,而且要增加盐的摄入,否则,极易出现健康问题甚至危险。比如重体力劳动人群、运动量大的人群,尤其是炎热的夏季,户外工作或活动时间过长,饮水中必须加入盐和糖分,以补充流汗丢失的盐分和水分,同时为机体提供必要的热量。如果只补水不补盐,会造成血液过分稀释,出现低渗性脱水则后果会相当严重。因此,流汗多的群体在运动前或工作前,就要开始补充糖盐水,并在运动中工作中及运动后工作后及时适量补充糖盐水。糖盐水可以自已配制,也可以到药店买口服补液盐按说明配制。补水要少量多次,切忌暴饮。
重体力劳动人群和运动量大人群在非工作或运动期间,在体内丢失的盐分水分已补足的情况下,则应恢复低盐饮食。补足的标志是尿量已正常,尿 色已清亮略黄,已无口渴感,则说明丢失的水和盐分已补足。
运动喝盐水好吗
好
健身可以选择淡盐水来喝,能够快速的补充丢失的电解质,也能起到解渴的作用。
1、健身以后会出汗特别多,如果汗液非常多就会导致钠盐随汗液蒸发,会导致全身的乏力,从而影响锻炼的结果。而摄入淡盐水以后能够快速补充钠盐,能够使身体的乏力状态快速缓解,有利于体质的恢复。
2、除了淡盐水也可以选择功能性的饮料,例如红牛、加多宝等饮料,能快速补充消耗掉的能量、以恢复体力。如果有条件也可以喝一些椰子水,这种水分当中既含有大量的钾盐,也含有一些糖分,能够快速补充电解质和能量,从而能够缓解疲劳。