作为一道美味的沙拉，香菜鸡肉沙拉以其独特的风味和营养价值深受人们喜爱。它主要由以下食材组成：1根胡萝卜（去皮切成10厘米的小条）及半根黄瓜（同样切成小条）。此外，这道菜还包含2个洋葱、3茶匙柠檬汁、1茶匙白糖、适量盐和胡椒粉，以及1根葱去皮切丝。

在准备这道佳肴时，我们首先需要将胡萝卜和黄瓜分别切成细丝，并将洋葱切碎。然后，将柠檬汁、糖和香油混合成为调料。在一个单独的容器中，将胡萝卜丝、黄瓜丝、洋葱末、葱丝以及红辣椒丝混合并放置一边。

接下来，我们需进行第二步操作：米粉要用开水烫过后再浸泡在凉水中6分钟，然后冷水冲洗后捞出并剪成段，与烤熟后的鸡肉撕成细丝相结合。此外，还加入了香油、鱼露以及香菜叶，轻轻搅拌均匀。

最后，将这些材料分为四份，每份点缀上炒花生碾碎的一小部分，便完成了一盘香菜鸡肉沙拉。这不仅是一顿简单而健康的饮食，更是对口味与营养兼顾的一次美妙体验。