芥末鸡肉沙拉饭是一道精心制作的佳肴，主要由新鲜鸡腿、香滑蘑菇和洁白米饭组成。以下是这道美食的基本信息和制作步骤。

中文名：芥末鸡肉沙拉饭

原料：

鸡腿：1只，煮熟后切丝

蘑菇：20公克，煮熟后切片

白饭：400公克

调料：

美乃滋：50克

绿芥末（或咖哩粉）：5公克

鲜奶油：15公克

盐、胡椒粉各少许

制作流程：

将鸡腿煮至熟透，然后冷却并撕成细丝备用。

蘑菇洗净后切片，用热水略烹，并加入柠檬汁或醋以保持颜色鲜明。

在一个大碗中，将所有调料混合均匀，即可将上述准备好的鸡丝和蘑菇片加入拌匀。

最后，将拌好的物质包裹在白饭中，捏成形状整齐的饭团即可享用。

特别提示：如果没有绿芥末，可以使用咖哩粉作为替代品，它带来的风味也十分独特。