这道美食以西红柿为核心，不仅营养丰富，还能帮助身体瘦身。以下是制作方法：

材料：山楂40克，西红柿、大米各100克。

调料：冰糖10克。

做法：

①首先将山楂洗净，用水煮滚后转小火煎煮20分钟取汁，然后切片；同时，将西红柿去皮切丁。

②大米洗净，与之前的山楂汁一起加入锅中，小火慢炖至大米变软成稀粥。

③最后，将切好的西红柿丁和冰糖加入粥中，继续小火炖煮至冰糖溶化，即可上桌享用。

烹调窍门：

①选择新鲜、肉质肥厚、无裂口的西红柿，以确保其最佳口感和营养价值。

②在制作过程中要避免长时间高温烹饪，以免破坏原有的维生素和矿物质成分。

③空腹时尽量避免食用含有多酚类物质的蔬菜或水果，如西红柿等，这样可以减少对胃部产生不适的影响。

保健作用：

①含有丰富的抗氧化剂，对于抵御自由基损伤，有助于防癌抗癌，并能延缓衰老过程。

②清热消渴，可以有效地缓解身体过热导致的一系列问题，如夜间盗汗等症状。

③降脂降压利尿排钠，可帮助控制血脂水平，稳定血压，并促进体内水分平衡，有助于整体健康。