什锦蔬菜瘦身汤是一道营养丰富的家常美食。首先，将鸡胸骨放入沸水中略烫去血色后，迅速换水洗净备用。此外，青葱和芹菜分别切成小段；洋葱、青椒、番茄、大白菜则均切成小块，待用。接下来，在一个大锅中加入适量清水和洗好的鸡胸骨，用旺火煮开后转为低热慢煮约30分钟。然后，将剩余的蔬菜以及调味料（包括盐和鸡精）一并倒入锅中，再次以小火继续熬制约1小时左右，当汤品熟透且所有蔬菜都软化时，即可出锅装盘。

基本信息：

中文名称：什锦蔬菜瘦身汤

主要食材：鸡胸肉、青葱、芹菜

功效：排毒养颜促进瘦身

工艺：煮制

材料：

鸡胸肉 200克

青葱 2根

芹菜 100克

洋葱 1颗

青椒 1个

番茄 1个

大白菜 200克

盐 少许（约1小匙）

鸡精 少许（约1小匙）

做法：

将鸡胸肉放入沸腾的水中快速烫去血色，然后立即冷水漂洗干净。

青葱和芹菜切成短段；洋葱、青椒、番茄、大白菜均切成细片。

在一个足够大的炖具里加入适量清水与之前处理好的鸡胸肉，用大火烧开后转为低温续煮30分钟。

然后将所有剩余的蔬类及调味料一起倒入炖具内，以微弱火力再次慢炖近一个小时，直至汤品完全酥化并且所有原料均达到熟透状态。

功效：

这道什锦蔬果瘦身汤不仅能够帮助身体排出有害物质，还能有效提升肠胃功能，有助于美容养颜，同时也能够支持体重管理，为健康生活提供了极大的帮助。